枸杞菜属一次栽植，多年受益的蔬菜。大棚种植枸杞菜，冬季利用大棚覆盖塑料膜保温，夏季栽培苦瓜、丝瓜遮荫增湿，可做到周年供应。现将其栽培技术介绍如下：
　　一、育苗
　　一般在2月中、下旬至3月上旬剪取野生枸杞的健壮枝条扦插繁殖。
　　1. 苗床准备。选背风向阳、灌排方便、远离污染的地块，1月中旬铲除杂草，深翻15～20厘米，每亩地施入腐熟人畜粪1000公斤、火土灰1200公斤并耙匀；2月中旬再耙1遍，按畦面宽1.2米、沟宽20厘米、沟深20厘米作平畦。
　　2. 扦插。2月中旬至3月上旬剪取野生枸杞一年生健壮枝，截成长15厘米左右的短枝作插条，剪口平齐，按行距5厘米、株距2厘米斜插于苗床上，腋芽朝上，扦插深度为插条的四分之三，密度为每亩50万～60万。插后浇透水，每隔1米插1个2米长的竹弓，再用厚0.014毫米、宽2米的聚乙烯农膜覆盖，以保温保湿。
　　二、移栽
　　3月中旬将大棚内土壤深翻15～20厘米，每亩撒施100公斤生石灰消毒。然后每亩施复合肥20公斤、腐熟饼肥100公斤、腐熟人畜粪1000公斤、火土灰1500公斤，耕细耙匀后按畦宽1.2米、沟宽20厘米、沟深20厘米作南北向平畦，每棚4畦。4月上旬将长出新根和嫩叶的枸杞苗按株距20厘米、行距40厘米，每畦移栽3行，每棚栽4500～4800株，栽后淋足定根水。
　　三、肥水管理
　　枸杞移栽成活后，每30～40天追施腐熟人畜粪或火土灰每亩1500公斤，根据土壤墒情和枸杞菜长势每15～20天浇水1次，对生长势弱的田块，每亩追施尿素5～10公斤。
　　四、温度管理
　　大棚枸杞菜为周年生产，一般10月下旬，当外界日平均气温下降至15℃以下时盖大棚膜保温，最初5～7天进行大通风，当枸杞苗慢慢适应大棚气候条件后，将大棚膜盖严。4月上旬当外界日平均气温稳定在10℃以上时，掀开大棚四周薄膜，通风炼苗，1周后撤除大棚膜。7月上旬当外界日平均气温上升至25℃以上时，覆盖6米宽、遮荫度为70%的遮阳网降温，9月上旬撤下遮阳网。
　　五、家常菜的套栽方式
　　为了给枸杞菜提供良好的生长环境，避开7～9月的高温季节，常采用套栽丝瓜、苦瓜、扁豆等作物为之遮荫。具体操作为：3月初育苗，4月初移栽，在大棚两边各留40厘米宽，棚中间按畦宽1.2米、沟宽20厘米作畦，按株距60厘米进行移栽，每畦栽1行遮荫作物，5月初搭架上大棚。既可生产家常菜，又为枸杞菜生长遮荫。
　　六、采收
　　当新萌发枝条长到20厘米以上，在基部叶片老化前，于基部掐取嫩梢。采摘包装时，应防止枸杞叶内混入泥沙、杂草等杂质。
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