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建立了梯度离子色谱-抑制型电导检测器分析蜂蜜中有机酸含量的方法.采用CarboPac AS11分离柱对分离条件进行了优化,确定柱温为30℃、淋洗液为梯度洗脱的KOH溶液,抑制器电流为45mA.在1~10.0mg·L-1范围内各有机酸呈良好线性,回收率、检出限、精密度均满足要求.检测了各种蜂蜜中的有机酸含量,效果良好.