【摘 要】
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目的研究蔬果中农药残留去除方法.方法用有机磷农药沾污青菜,用不同方法处理沾污农药后的青菜,用气相色谱法分别测出处理前后青菜中的农药残留量,计算去除率.结果椰子油衍生
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目的研究蔬果中农药残留去除方法.方法用有机磷农药沾污青菜,用不同方法处理沾污农药后的青菜,用气相色谱法分别测出处理前后青菜中的农药残留量,计算去除率.结果椰子油衍生物蔬果洗涤剂浸泡法与其他方法相比,差异有显著性(P＜0.01),该方法农药残留去除率达87.5%,食盐水溶液浸泡法效果其次,达68.6%,其他市售厨房洗涤剂浸泡法为50%～68.2%.结论去除蔬菜残留农药采用不同洗涤剂浸泡,均有一定效果但以椰子油衍生物蔬果洗涤剂效果最好.
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