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综述牡丹鲜花的营养保健功能研究进展、牡丹鲜花在食品加工方面的应用现状及产业发展中存在的问题,并提出相应的对策。
牡丹鲜花在食品中的应用现状及展望
【摘 要】
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综述牡丹鲜花的营养保健功能研究进展、牡丹鲜花在食品加工方面的应用现状及产业发展中存在的问题,并提出相应的对策。
【机 构】
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菏泽学院食品安全与检测重点实验室
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2010年04期
【基金项目】
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菏泽学院科学研究基金“可食永贮性牡丹花及花茶的研制与开发”(XY08HH01)
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