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纤维是反刍动物的一种必需营养素。如何有效地开发利用这一饲料资源，提高其消化率和营养价值已成为畜牧业中重要的研究课题。目前，日粮纤维泛指饲料中那些来源于植物，但又不能被动物胰腺或小肠消化酶所消化的细胞壁成分。Mertens（1997）认为，纤维是“不能被哺乳动物消化酶所消化的饲料组分”，包括与细胞壁结合的多糖（纤维素、半纤维素、果胶等）、结构性非多糖（木质素）及非结构性多糖。在奶牛营养中，一直将中性洗涤纤维（NDF）作为表示纤维的指标。NDF主要包括日粮中的纤维素、半纤维素及木质素，是饲料中被动物缓慢消化甚