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介绍了用国产大麦制麦芽生产啤酒的生产工艺及生产过程中的工艺控制,只要工艺控制科学合理,同样可生产出优质啤酒。
国产大麦制麦芽生产啤酒工艺的控制
【摘 要】
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介绍了用国产大麦制麦芽生产啤酒的生产工艺及生产过程中的工艺控制,只要工艺控制科学合理,同样可生产出优质啤酒。
【机 构】
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山西天龙啤酒饮料集团公司,太原市食品工业公司
【出 处】
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山西食品工业
【发表日期】
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2005年01期
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