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无公害食品是指产地环境、生产过程和产品质量符合一定的标准和规范要求，并经认证合格获得认证证书，并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。无公害农产品的质量指标主要包括两个方面，产品中重金属含量和农药（兽药）符合规定标准。
知识窗
【摘 要】
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无公害食品是指产地环境、生产过程和产品质量符合一定的标准和规范要求，并经认证合格获得认证证书，并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。无公害农产
【出 处】
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生物质化学工程
【发表日期】
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2006年5期
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