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植物是通过光合作用，把空气中的二氧化碳和土壤中的水合成为碳水化合物。转化成为淀粉、脂肪、蛋白质等物质。在这个过程中作物要从土壤中吸收矿质元素。一般作物中含有百分之三左右的矿物质，在这些物质中氮、磷、钾、钙、镁、硫所占比重较大，其他元素量较少。水稻施肥要看水稻的需肥特性和土壤情况。科学合理施肥能达到高品质、产量丰目的。