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燕麦的籽粒蛋白质含量较高，营养全面，所以燕麦粉和小麦粉混合制作面包，可提高面包的营养价值。
燕麦面包加工技术
【摘 要】
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燕麦的籽粒蛋白质含量较高，营养全面，所以燕麦粉和小麦粉混合制作面包，可提高面包的营养价值。
【出 处】
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农业技术与装备
【发表日期】
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2012年12期
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