【摘 要】
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以黄秋葵为原料,采用酸解盐析法提取其果胶,对提取条件进行优化。通过对无机酸类型、料液比、酸解pH值、酸解温度、加热酸解时间5个因素进行研究,先进行单因素确定,再通过L9(
【基金项目】
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吉首大学实验室与设备管理中心2014年度大学生创新项目(JDCX201413)
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以黄秋葵为原料,采用酸解盐析法提取其果胶,对提取条件进行优化。通过对无机酸类型、料液比、酸解pH值、酸解温度、加热酸解时间5个因素进行研究,先进行单因素确定,再通过L9(34)正交试验来确定pH值、酸解温度、酸解时间、料液比4个因素的最佳工艺条件和影响果胶提取率的主次因素。试验结果表明,黄秋葵果胶提取的最佳工艺条件:pH值为4,酸解温度为70℃,酸解时间为110 min,料液比为1∶10,最优无机酸是硫酸,在此条件下,果胶的得率为29.10%。
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