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为了提高人参多糖提取分离工艺的效率和促进人参多糖在医药工业中的应用,本文在单因素实验结果基础上利用正交实验设计优化超声辅助人参多糖的热水浸提工艺,并且用苯酚-硫酸法测定人参多糖的含量。研究结果表明,在液料比为1∶43(g/m L)、水浴温度为70℃、超声时间为60 min时,基于重量法测定的人参多糖提取率达最大,为10.10%;基于苯酚-硫酸法测定的人参多糖含量为32.78%。