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水果中还原型维生素C(L-VC)能将磷钼酸盐定量还原为蓝色的钼蓝化合物,通过分光比色的方法即可测出水果中还原型维生素C的含量.本方法具有简便、快速、准确的特点.
钼蓝比色法测定水果中还原型维生素C
【摘 要】
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水果中还原型维生素C(L-VC)能将磷钼酸盐定量还原为蓝色的钼蓝化合物,通过分光比色的方法即可测出水果中还原型维生素C的含量.本方法具有简便、快速、准确的特点.
【机 构】
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玉溪工业财贸学校
【出 处】
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天津化工
【发表日期】
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2002年1期
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