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目的观察吉林野生核桃油对衰老动物模型大鼠机体抗氧化能力及海马组织β淀粉样肽（Aβ）含量的影响,探讨吉林野生核桃油对机体氧化能力与海马组织Aβ含量变化之间的关系。方法以去卵巢大鼠为老年动物模型,灌胃给予低、中、高（0.6、1.2、2.4 g/kg）剂量野生山核桃油,用生化法测定海马匀浆液总超氧化物歧化酶（T-SOD）、丙二醛（MDA）的水平;E lisa检测海马匀浆液中Aβ含量的改变。结果与去卵巢大鼠比较,核桃油干预组大鼠随核桃油剂量增加血清T-SOD活性明显增加;MDA含量均显著降低,海马组织Aβ含量下降