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探讨干酪乳杆菌胞外多糖(EPS)对BALB/c小鼠小肠相关淋巴细胞增殖及细胞因子TNF-α、IL-17及IFN-γ分泌的影响.Percoll不连续密度梯度分离法从小鼠小肠中分离上皮内淋巴细胞(IEL)、固有层淋巴细胞(LPL)、派氏集合淋巴结淋巴细胞(PPL)和肠系膜淋巴结淋巴细胞(MLNL).实验组分别加入10、25、50、100和200μg/mL浓度的干酪乳杆菌胞外多糖.水溶性四氮唑(WST-1)法检测淋巴细胞增殖；ELISA法测定细胞上清液中细胞因子TNF-α、IL-17及IFN-γ的含量.结果 EPS能够促进IEL、LPL、PPL及MLNL的增殖；EPS可以抑制IEL、LPL和PPL上清液中TNF-α含量，但其对MLNL分泌TNF-α无明显抑制作用，且在200μg/mL时有显著提高；EPS可以不同程度的促进IEL、LPL、PPL及MLNL上清液中IL-17含量；但EPS对IEL、LPL、PPL及MLNL上清液中IFN-γ无明显影响.EPS可以促进小鼠小肠相关淋巴细胞的增殖，并能够调控细胞因子TNF-α及IL-17的分泌水平.