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进入90年代以来，随着国内果蔬消费水平的极大提高，广大科技工作者的不懈努力促使果蔬保鲜技术方法亦日臻完善。然而冷藏法、气调法、辐射法和空气放电法需要经常耗费电能。而且造价较高；化学药剂涂层保鲜的推广应用。又引起人们一个共同关注的问题，据国内外有关报道，多菌灵、托布津等化学农药。对人、畜有致畸作用。