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随着PCR技术不断完善与发展，其应用面与领域正在不断扩展。该文主要论述PCR技术在食品原料种类及原产地检验方面应用；同时，也指出PCR技术在这方面应用时存在问题及进一步研究方向。
食品原料种类及原产地PCR检测技术应用
【摘 要】
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随着PCR技术不断完善与发展，其应用面与领域正在不断扩展。该文主要论述PCR技术在食品原料种类及原产地检验方面应用；同时，也指出PCR技术在这方面应用时存在问题及进一步研究方
【机 构】
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兰州工业研究院,西南大学食品科学学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2008年1期
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