【摘 要】
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油脂大分子的振动和转动频率均处在太赫兹波段,与太赫兹波相互作用可产生共振反应,因此太赫兹时域光谱技术（THz-TDS）可以快速灵敏地实现正规油和地沟油的检测与识别.通过对正规
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油脂大分子的振动和转动频率均处在太赫兹波段,与太赫兹波相互作用可产生共振反应,因此太赫兹时域光谱技术（THz-TDS）可以快速灵敏地实现正规油和地沟油的检测与识别.通过对正规油（全新采购）、类地沟油（煎炸处理）和地沟油（回收处理）在0.3～ 1.6 THz波段的时域和频域光谱进行对比,并分析其延迟时间、折射率、吸收系数和吸收峰等光学参数的差异,提取了地沟油的太赫兹光谱的特征信息,为地沟油的检测与识别提供了实验依据和有效方法.结果表明,利用光谱特征信息和地沟油特有官能团信息,太赫兹时域光谱技术可有效区分正规
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