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青贮饲料系指将刈割的新鲜牧草（禾本科或豆科牧草）或饲料作物（玉米、饲用高粱等）切碎后装入青贮装置（塔、窖、壕、袋等）内，隔绝空气，经过微生物的发酵作用而制成的一种贮藏饲料。青贮饲料有可长期保存青绿多汁饲料营养的特性，贮制过程中养分损失一般不超过10％，大大低于晒制干草过程中20％～40％的损失量，且又具有消化性强、适口性好，单位容积内贮量大，在任何季节均可调制、任何时间都可利用的特点，是解决冬春季节青饲料供应的有效途径。