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目的:建立测定食品中砷的微波消解原子荧光法。方法:采用微波消解处理样品,原子荧光法分析测定。结果:砷标准系列浓度在(0-8.0)ng/ml范围内线性关系良好。本方法检出限为0.11 ng/ml样品中砷回收率为88.0%-93.2%,具有简便、快速、灵敏、准确的特点。结论:本方法测定结果令人满意,具有一定的实用价值。