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研究泽泻超临界CO2萃取物β-环糊精包合物的制备工艺，以包封率为考察指标，进行单因素和正交试验。确定的优化包合工艺条件为：萃取物溶于乙醇、β-环糊精与水的比例为7：100、β-环糊精与萃取物的比例为8：1、在温度为40℃下搅拌1h。通过红外光谱分析，确证包合物的形成。
泽泻超临界二氧化碳萃取物β-环糊精包合工艺研究
【摘 要】
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研究泽泻超临界CO2萃取物β-环糊精包合物的制备工艺，以包封率为考察指标，进行单因素和正交试验。确定的优化包合工艺条件为：萃取物溶于乙醇、β-环糊精与水的比例为7：100、β-环
【机 构】
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南昌大学食品科学教育部重点实验室,南昌大学中德食品工程中心
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2009年3期
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