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1861年英国化学家首次提出了“胶体”这个名词。胶体是处在一定分散范围的物质的一种存在状态。而不是某一种物质固有的特性。现在,“胶体”是指那些具有高度分散的体系。20世纪初人们把胶体区分为两类：亲液胶体和憎液胶体。胶体的运动性质主要表现在分散相粒子在分散介质中的热运动和在重力场及离心场中的沉降作用。