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期刊论文
对餐饮服务食品安全监管工作的几点思考
对餐饮服务食品安全监管工作的几点思考
来源 :中国食品药品监管 | 被引量 : 0次 | 上传用户:njacky_nan
【摘 要】
:
一、餐饮行业的特点及规律食品药品监管部门在承担餐饮服务食品安全监管工作之后,要实现精细化管理,保障食品安全,首先应该对行业有深刻的了解。1.餐饮行业风险的不可控程度
【作 者】
:
刘秀兰
【机 构】
:
湖南省食品药品监督管理局
【出 处】
:
中国食品药品监管
【发表日期】
:
2010年3期
【关键词】
:
食品安全监管
食品药品监管
餐饮行业
几点思考
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一、餐饮行业的特点及规律食品药品监管部门在承担餐饮服务食品安全监管工作之后,要实现精细化管理,保障食品安全,首先应该对行业有深刻的了解。1.餐饮行业风险的不可控程度很高。
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