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锌是动物机体所必需的微量元素之一，是迄今为止发现的动物必需微量元素中功能最多的一种。近年来，锌的重要性进一步被认识，并以饲料添加剂的形式在畜牧生产中得到了广泛的应用。饲料中锌盈缺及其平衡状况，不仅会影响畜禽生产效率及饲料利用率，而且会影响畜禽产品中锌元素的含量，从而影响人的健康。随着营养学研究的深入和检测技术的改进，有关锌的营养作用和功能研究越来越深入，其在生产中的应用将会有更广阔的前景。