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摘要：卷烟烟气化学是烟草工程专业的核心专业课之一。卷烟烟气化学课程组教师对课程体系、教学内容和教学方法进行了研究与实践，积累了丰富的教学经验。在教学过程中，运用各种各样的教学方法进行教学，引导学生利用网络资源学习。
关键词：烟草工程；卷烟烟气化学；教学方法；教学实践
《卷烟烟气化学》是烟草工程专业的核心专业课之一，内容涉及烟草原料学、烟草栽培学、烟草调制学、烟草化学、卷烟工艺、烟叶发酵陈化等内容，包括卷烟烟气的形成及其理化性质、烟草的化学成分怎样影响卷烟的品质、烟气中有哪些危害成分以及降低卷烟危害有哪些途径和低焦油卷烟设计原理等内容，涉及的知识面较宽，知识点繁多，知识层次复杂，实践性和应用性强。我们在教学中尝试了卷烟烟气化学课程的教学方法与实践，现将卷烟烟气化学课程教学方法与实践进行探讨。
一、课程体系的研究与实践
《卷烟烟气化学》课程是一门比较新的学科，并且每年都有大量文献报道有关烟气的内容，但目前专门教材也只有一本，是2002年郑州轻工业学院编写的《卷烟烟气化学》。该教材部分内容已经陈旧，不能使学生了解最新的动态。所以教学过程中需要查阅大量文献，不断更新内容。而这门课程计划学时只有30学时，并且现在是我校国家级精品课程《烟草化学》的一部分，学生无法系统全面地掌握这门课程所要求掌握的内容，所以其课程体系需要认真讨论，科学构建知识体系，使学生在有限的学时内能更好地学习、掌握应具备的基础理论、基础知识和基本技能。烟草行业是一个比较特殊的行业，而开设烟草专业的高校相对较少，郑州轻工业学院的烟草工程专业也是国内比较有名的本科专业之一，学生就业直接面对烟草行业，就业面相对较窄。所以需要通过对卷烟企业需求专门人才进行详细的调研，如需要的相关烟气分析人员应该掌握哪些基本知识和基本技能，对仪器的熟练程度如何，对烟气成分的分析、烟气中的有害物质的分析方法是否了解等等，从而分析烟草工程专业学生学习《卷烟烟气化学》课程应掌握的知识范围，认真讨论，解决内容多、知识面广的问题，达到了解一般，掌握重点，突破难点的目标。
二、教学内容的研究与实践
随着人们对卷烟烟气危害程度的认识，烟气的指标也是在不断进行变化，如烟气焦油量的变化就是随着年代的变化，卷烟标准对盒标焦油量的限制也是在变化的；还有对烟气常规成分分析时的平衡湿度，新的标准也是有所变化的，此类的例子还有很多。对于这些知识如果不加更新，不去查阅新知识，就会对学生产生误导。在实际教学过程中，广泛收集国内外21世纪的最新研究成果，包括新理论、新知识、新技术、新方法，进行归纳整理、合理筛选，作为教学内容，解决知识理论陈旧、技术落后的问题，以达到少而精、概念清楚、理论先进、知识成熟、理论联系实际的目标。
三、教学方法的研究与实践
教学方法是构成教学活动的主要因素之一，是教学过程中的一个重要组成部分，直接关系着教学工作的成败、教学效果的好坏和教学效率的高低。教学方法是完成教学任务的必要条件，也是提高教学质量的重要保证，因此，在教学中选用科学的教学方法至关重要。根据卷烟烟气化学课程的教学目标、教学内容，运用多媒体互动教学、讲授与讨论相结合、理论教学与实践教学相结合、课堂与课外相结合、校内与校外相结合，引导学生利用网络资源学习，解决了卷烟烟气化学解决了教学方法单一的问题。运用多媒体技术进行互动教学，可以有效增加讲授信息量，并结合大量的图片、数据、表格等，有助于激发学生的兴趣，加深学生对知识的理解。如卷烟燃烧时的温度分布结合图片一目了然，烟气由什么物质组成，每种物质的含量等用表格列出，简洁易懂。在授课过程中，讲授法是课堂教学中最主要、最常用的方法之一。教师通过语言向学生系统连贯地传授知识、技能，能够理清思路，突出重点、难点和关键点。讲授的同时，可以适时向学生提出问题、进行讨论，进行互动教学，这样可以引导和促进学生学习。如给学生讲授烟气中有哪些害物质及其这些有害物质对人的健康的影响时，引导学生先讨论，后回答问题，调动了学生的积极性。在理论教学的过程中，实践教学环节仍然少不了。实践教学在教学中的地位十分重要，在加强学生素质教育、培养学生创新能力及个性的过程中有着举足轻重的地位。实践能力的培养在课堂、课外、校内、校外都可以进行，可以贯穿于教学过程的始终。卷烟烟气化学实践教学校内课堂主要是在实验室完成的，如卷烟烟气分析的准备、烟气中总粒相物的测定、烟气总粒相物中水分和烟碱的测定，其目的是通过实践训练巩固和提高学生对知识的理解，培养学生综合运用所学知识、学会观察和思考、分析和解决问题的能力。课外教学实践可以让学生抽烟观察烟支在抽吸时是否旁通区最亮（说明抽吸时此处温度最高），主、侧流烟气的颜色变化情况（说明烟气气溶胶的颜色和颗粒的大小有一定关系）。校外教学实践主要是工厂实习，让学生参观企业的烟气分析室等。除此之外，学校的网络教学实施平台，也为教师提供了教学助手和工具，给学生提供了探究平台。教师可以充分利用学校的网络资源，把所学课程的相关内容如教学大纲、教学计划、电子教案、课件、习题等有关素材放在网上，实现资源共享。教师鼓励和引导学生课外利用网络资源学习，学生利用网络查阅卷烟烟气化学的相关知识，更加全面了解和巩固专业知识。另外，学生还可以针对学习中遇到的问题给老师留言、提问，教师进行网上答疑，师生交流呈现双向互动性，突破了教学的时空限制，具有灵活性，极大地激发了学生的学习兴趣，提高了教学效果。
四、结束语
卷烟烟气化学课程组教师经过不懈努力和研究实践，大胆改革课程理论体系、教学内容和教学方法的实践教学，积累了丰富的教学经验。在教学过程中运用各种各样的教学方法进行教学，引导学生利用网络资源学习，对于培养卷烟烟气化学分析方面人才具有重要意义。
参考文献：
[1]汪耀富，刘国顺，时向东，等.产学研结合，促进烟草学科教学和科研跨越发展[J].高等农业教育，2005，（3）：63-66.
[2]李佛琳，赵正雄，杨焕文，等.适应新形势下烟草行业人才需求的思考[J].高等农业教育，2008，（4）：51—53.
[3]黄道颖.寄情烟草，让行业优势更加突出——郑州轻院产学研工作纪实[J].河南教育（高校版），2006，（9）：52-53.
[4]陈刚，许传华.重视实践教学环节，提高课程教学质量J].合肥工业大学学报（社会科学版），2000，14（2）：72-74.
[5]胡建华.大学教学改革与创新型人才培养[J].中国高等教育，2009，（9）：43—44.
[6]陈波，孙冰雷.谈网络教学实践与探索[J].吉林省教育学院学报，2006，22（9）：29—30.
[7]闫克玉.卷烟烟气化学[M].郑州：郑州大学出版社，2002.
作者简介：程传玲（1977-），女，博士，副教授，河南省唐河县人，从事烟草化学和烟气分析研究。
关键词：烟草工程；卷烟烟气化学；教学方法；教学实践
《卷烟烟气化学》是烟草工程专业的核心专业课之一，内容涉及烟草原料学、烟草栽培学、烟草调制学、烟草化学、卷烟工艺、烟叶发酵陈化等内容，包括卷烟烟气的形成及其理化性质、烟草的化学成分怎样影响卷烟的品质、烟气中有哪些危害成分以及降低卷烟危害有哪些途径和低焦油卷烟设计原理等内容，涉及的知识面较宽，知识点繁多，知识层次复杂，实践性和应用性强。我们在教学中尝试了卷烟烟气化学课程的教学方法与实践，现将卷烟烟气化学课程教学方法与实践进行探讨。
一、课程体系的研究与实践
《卷烟烟气化学》课程是一门比较新的学科，并且每年都有大量文献报道有关烟气的内容，但目前专门教材也只有一本，是2002年郑州轻工业学院编写的《卷烟烟气化学》。该教材部分内容已经陈旧，不能使学生了解最新的动态。所以教学过程中需要查阅大量文献，不断更新内容。而这门课程计划学时只有30学时，并且现在是我校国家级精品课程《烟草化学》的一部分，学生无法系统全面地掌握这门课程所要求掌握的内容，所以其课程体系需要认真讨论，科学构建知识体系，使学生在有限的学时内能更好地学习、掌握应具备的基础理论、基础知识和基本技能。烟草行业是一个比较特殊的行业，而开设烟草专业的高校相对较少，郑州轻工业学院的烟草工程专业也是国内比较有名的本科专业之一，学生就业直接面对烟草行业，就业面相对较窄。所以需要通过对卷烟企业需求专门人才进行详细的调研，如需要的相关烟气分析人员应该掌握哪些基本知识和基本技能，对仪器的熟练程度如何，对烟气成分的分析、烟气中的有害物质的分析方法是否了解等等，从而分析烟草工程专业学生学习《卷烟烟气化学》课程应掌握的知识范围，认真讨论，解决内容多、知识面广的问题，达到了解一般，掌握重点，突破难点的目标。
二、教学内容的研究与实践
随着人们对卷烟烟气危害程度的认识，烟气的指标也是在不断进行变化，如烟气焦油量的变化就是随着年代的变化，卷烟标准对盒标焦油量的限制也是在变化的；还有对烟气常规成分分析时的平衡湿度，新的标准也是有所变化的，此类的例子还有很多。对于这些知识如果不加更新，不去查阅新知识，就会对学生产生误导。在实际教学过程中，广泛收集国内外21世纪的最新研究成果，包括新理论、新知识、新技术、新方法，进行归纳整理、合理筛选，作为教学内容，解决知识理论陈旧、技术落后的问题，以达到少而精、概念清楚、理论先进、知识成熟、理论联系实际的目标。
三、教学方法的研究与实践
教学方法是构成教学活动的主要因素之一，是教学过程中的一个重要组成部分，直接关系着教学工作的成败、教学效果的好坏和教学效率的高低。教学方法是完成教学任务的必要条件，也是提高教学质量的重要保证，因此，在教学中选用科学的教学方法至关重要。根据卷烟烟气化学课程的教学目标、教学内容，运用多媒体互动教学、讲授与讨论相结合、理论教学与实践教学相结合、课堂与课外相结合、校内与校外相结合，引导学生利用网络资源学习，解决了卷烟烟气化学解决了教学方法单一的问题。运用多媒体技术进行互动教学，可以有效增加讲授信息量，并结合大量的图片、数据、表格等，有助于激发学生的兴趣，加深学生对知识的理解。如卷烟燃烧时的温度分布结合图片一目了然，烟气由什么物质组成，每种物质的含量等用表格列出，简洁易懂。在授课过程中，讲授法是课堂教学中最主要、最常用的方法之一。教师通过语言向学生系统连贯地传授知识、技能，能够理清思路，突出重点、难点和关键点。讲授的同时，可以适时向学生提出问题、进行讨论，进行互动教学，这样可以引导和促进学生学习。如给学生讲授烟气中有哪些害物质及其这些有害物质对人的健康的影响时，引导学生先讨论，后回答问题，调动了学生的积极性。在理论教学的过程中，实践教学环节仍然少不了。实践教学在教学中的地位十分重要，在加强学生素质教育、培养学生创新能力及个性的过程中有着举足轻重的地位。实践能力的培养在课堂、课外、校内、校外都可以进行，可以贯穿于教学过程的始终。卷烟烟气化学实践教学校内课堂主要是在实验室完成的，如卷烟烟气分析的准备、烟气中总粒相物的测定、烟气总粒相物中水分和烟碱的测定，其目的是通过实践训练巩固和提高学生对知识的理解，培养学生综合运用所学知识、学会观察和思考、分析和解决问题的能力。课外教学实践可以让学生抽烟观察烟支在抽吸时是否旁通区最亮（说明抽吸时此处温度最高），主、侧流烟气的颜色变化情况（说明烟气气溶胶的颜色和颗粒的大小有一定关系）。校外教学实践主要是工厂实习，让学生参观企业的烟气分析室等。除此之外，学校的网络教学实施平台，也为教师提供了教学助手和工具，给学生提供了探究平台。教师可以充分利用学校的网络资源，把所学课程的相关内容如教学大纲、教学计划、电子教案、课件、习题等有关素材放在网上，实现资源共享。教师鼓励和引导学生课外利用网络资源学习，学生利用网络查阅卷烟烟气化学的相关知识，更加全面了解和巩固专业知识。另外，学生还可以针对学习中遇到的问题给老师留言、提问，教师进行网上答疑，师生交流呈现双向互动性，突破了教学的时空限制，具有灵活性，极大地激发了学生的学习兴趣，提高了教学效果。
四、结束语
卷烟烟气化学课程组教师经过不懈努力和研究实践，大胆改革课程理论体系、教学内容和教学方法的实践教学，积累了丰富的教学经验。在教学过程中运用各种各样的教学方法进行教学，引导学生利用网络资源学习，对于培养卷烟烟气化学分析方面人才具有重要意义。
参考文献：
[1]汪耀富，刘国顺，时向东，等.产学研结合，促进烟草学科教学和科研跨越发展[J].高等农业教育，2005，（3）：63-66.
[2]李佛琳，赵正雄，杨焕文，等.适应新形势下烟草行业人才需求的思考[J].高等农业教育，2008，（4）：51—53.
[3]黄道颖.寄情烟草，让行业优势更加突出——郑州轻院产学研工作纪实[J].河南教育（高校版），2006，（9）：52-53.
[4]陈刚，许传华.重视实践教学环节，提高课程教学质量J].合肥工业大学学报（社会科学版），2000，14（2）：72-74.
[5]胡建华.大学教学改革与创新型人才培养[J].中国高等教育，2009，（9）：43—44.
[6]陈波，孙冰雷.谈网络教学实践与探索[J].吉林省教育学院学报，2006，22（9）：29—30.
[7]闫克玉.卷烟烟气化学[M].郑州：郑州大学出版社，2002.
作者简介：程传玲（1977-），女，博士，副教授，河南省唐河县人，从事烟草化学和烟气分析研究。