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目的：探讨超临界-CO2法萃取苦参中苦参碱最佳工艺。方法：采用HPLC测定含量，以萃重和苦参碱含量为考察指标，运用单因素和正交试验法优选萃取工艺。结果：选择75％的乙醇作为夹带剂，按4倍量加入，CO2流量对苦参碱萃取量有显著的影响，其次是萃取压力和萃取时间。结论：超临界-CO2法萃取苦参中苦参碱最佳工艺是萃取压力25MPa、萃取温度60℃、萃取时间3h、CO2流量40kg·h。