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通过对海鲜面粒汤主要原料的选择,原料配比的研究,以及对结果进行品评分析,确定了该产品的最佳配方.
海鲜面粒汤的研究
【摘 要】
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通过对海鲜面粒汤主要原料的选择,原料配比的研究,以及对结果进行品评分析,确定了该产品的最佳配方.
【机 构】
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青岛大学天然色素研究所,青岛266071青岛大洋食品集团股份有限公司,266042;青岛海丰集团股份有限公司,266002;青岛大学天然色素研究所,266071;
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2004年期
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期刊
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