【摘 要】
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为获得γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)含量较高的桑叶提取液,解决桑叶提取液加工过程中的褐变难题,开发出高品质的桑叶饮料,以超微桑叶粉为试验材料,运用L9(33)正交
【机 构】
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桂林市农业科学院,广西壮族自治区农业科学院桂北分院,华南农业大学动物科学学院
【基金项目】
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广东省科技项目(No.2017A020208044);国家农业部公益性行业(农业)科研专项(No.201403064)
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为获得γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)含量较高的桑叶提取液,解决桑叶提取液加工过程中的褐变难题,开发出高品质的桑叶饮料,以超微桑叶粉为试验材料,运用L9(33)正交试验方法进行优化,确定富含γ-氨基丁酸桑叶提取液的最佳提取条件。结果表明,以超微桑叶粉∶水=1∶20(g/mL)、提取时间120 min、提取温度50 ℃的提取条件最优,其中影响因素贡献率表现为料液比>提取时间>提取温度。在此基础上,以桑叶提取液为对象,比较了乙二胺四乙酸二钠(edetate diso
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