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生物化学作为一门研究生命化学物质和化学反应的重要基础理论课程,不仅是食品相关专业、生物工程与生命科学等相关专业的基础课程,其原理、技术以及研究思维已经渗透到各个专业核心课程之中。该课程具有概念抽象、术语生僻和内容繁杂等特点,导致学生不好理解和掌握生化知识,而课程教学工作的好坏直接关系着学生能否掌握生物化学相关知识。此文就课程教学工作综合论述近些年来几种关于生物化学的考核模式及教学改革方法,为探索出更为高效且能够令学生牢固掌握该课程的教学考核模式和教学方法提供一些参考。