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该研究以红参、阿胶肽为主要功能原料，添加胶原蛋白肽、酵母β葡聚糖、N-乙酰神经氨酸、鸡肉蛋白肽、桂圆粉、红枣粉、γ-氨基丁酸等辅料，根据国家固体饮料标准，进行复配，开发了一款复合功能饮品。应用试剂盒体外检测饮料的抗氧化作用，构建气血双虚小鼠模型检测饮品对小鼠免疫功能的影响。研究结果表明，自制研发的固体饮料在100mg/m L浓度下，总抗氧化能力可达0.25U/m L。此外，它使气血双虚模型小鼠的白细胞、淋巴细胞、血小板的数目得到了恢复，可明显改善脾脏损害，降低MDA的含量及增强小鼠抗氧化酶SOD、GSH-Px的活性，减少氧化损伤。该饮品具有一定的抗氧化能力，改善造血系统及增强免疫力的作用，有望开发成为一款多功能的食品投入市场。