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随着经济的快速发展,人们生活水平日益提升,健康问题受到更多的关注.由于饮食方面过于精细,越来越多的疾病产生,而医学家发现膳食纤维能够大大降低疾病的发生率,调节机体功能.因此,本文正是基于此目的,选取了碱法对黄米粉的膳食纤维进行提取,并进行了脱色工艺研究.
碱法提取黄米粉膳食纤维及其脱色研究
【摘 要】
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随着经济的快速发展,人们生活水平日益提升,健康问题受到更多的关注.由于饮食方面过于精细,越来越多的疾病产生,而医学家发现膳食纤维能够大大降低疾病的发生率,调节机体功能
【机 构】
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吕梁学院生命科学系
【出 处】
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人人健康
【发表日期】
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2016年12期
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