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２０００年柳州市国民经济保持持续、快速、健康发展的态势，在调整经济结构，转变经济增长方式，提高居民生活质量及社会发展等方面都取得了较好的成绩，顺利地完成了“九五”计划的主要指标。当前，如何适应对外开放新需要，充分发挥优势，提高国际市场竞争力，刺激食品消费，是我市经济发展面临的新课题。笔者对此谈几点看法：“九五”期间柳州市城市居民收入与食品消费情况分析１、食品消费现状２０００年柳州市肉类总消费量６．６万吨，人均３６．０３公斤，禽蛋类人均消费量７．３３公斤，奶类人均消费量７．４８公斤。低于世界３７．１７公斤、