西番莲属多年生常绿藤本果树，其果汁可散发出波萝、香蕉、杧果、石榴、柠檬、草莓、西瓜、酸梅、水蜜桃等多种水果的浓郁香味，故又名百香果，又叫鸡蛋果、巴西果。2011年2月，广西壮族自治区天峨县都隆村从外地引进西番莲苗木，发动当地群众一起种植100多亩，当年7月份就开花结果，平均每株产果20千克左右，亩产量达1000千克，第二年亩产量达2000千克以上，按当地市场价6.0元/千克计算，亩产值达1.2万元，经济效益高。目前，种植西番莲已成为当地农民快速增收致富的新亮点。现将其高产栽培技术介绍如下：
　　1. 园地选择 西番莲适应性强，对土壤要求不高，房前屋后、缓坡地和路边均可种植。但作为基地生产，以选择交通方便、向阳背风、土壤疏松、排灌良好、通风透气的砂壤土地块为佳。
　　2. 整地挖穴，施足基肥 平地以行距3米、株距3.5～4.0米，亩种60株左右为宜，缓坡地种植间距应稍加宽，不可过密。挖规格50厘米×50厘米×40厘米的定植穴，挖穴时表土和心土要分开堆放，定植穴挖好后最好过1～2个月再回填土，留一段时间晒穴、风化。回填土时每穴施农家肥10～15千克，三元复合肥和钙镁磷肥各0.5千克做基肥，将基肥与挖穴表土充分混匀后填入种植穴，使穴土高出原地面15厘米左右，然后再回盖1层心土。
　　3. 定植 西番莲一年四季都可种植，但以2～4月定植最佳，当年就可以产生效益。定植应选择阴天或雨后晴天进行，定植时先在穴中挖1个20厘米深的小洞，将苗木从营养袋中破袋取出后植入穴中并理顺根系，分层填土后踏紧压实。栽后淋足定根水，并用薄膜或杂草将树盘覆盖保温保湿，将蔓绑在立竿支柱上，使植株尽快攀上棚架。
　　4. 搭设棚架 西番莲为蔓性果树，必须依赖支撑物才能正常生长，因此栽培期间必须搭设棚架，以方便管理和采收。每亩用长度2.2米的木棍约60根，每株树矗立1根，木棍植入地下约30厘米深处，每根棍子拉2条12号铁丝，然后在铁丝上拉1层25厘米×25厘米的正方形果园网。
　　5. 整枝修剪 当幼苗定植成活后，留1～2条主蔓上架，主蔓长2米左右时摘心，促发副梢，选顶部4～6个一级副梢延长生长，使其分布均匀，并及时绑缚。剪去60厘米以下的所有副梢，60厘米以上的副梢留3～4叶摘心，短期内枝蔓就可长满棚架。一般靠近主蔓的枝条先结果，当果实成熟掉落后，立即修剪至2～3节，从其基部萌发的芽可以形成新的结果枝，冬季最后一批果实采收后，所有结果枝都从基部修剪。
　　西番莲树忌重剪，过度修剪会降低产量，使主蔓枯萎，严重时整株死亡。每年采果后应剪去枯枝、病虫枝、老弱枝，减少养分消耗和病虫为害，培养通风透光的株形，提高产量和品质。
　　6. 肥水管理 从定植苗发新芽2～3叶开始，每10～15天施肥1次，每株施0.3%～0.5%尿素水溶液或稀人粪尿水5～10千克，施肥量随苗木长大而增加。进入开花产果期后应增施磷钾肥，促进花芽分化，每株施三元复合肥1千克、硫酸钾肥0.2千克，施肥位置要在茎基40厘米以外，挖深20厘米的施肥沟，施后盖土；期间叶面可喷施0.3%磷酸二氢钾 0.2%硼砂水溶液2～3次，每次间隔时间为15天，既有利于保花保果，又可以提高果实品质。收果结束后施1次越冬肥，以农家肥为主，补充养分便于来年速生快长，方法是在定植穴外四周挖宽、深各25～30厘米的施肥沟，每株施腐熟农家肥10～15千克、三元复合肥0.5千克、钙镁磷肥0.5千克，然后盖土，每次施肥后立即浇水。水分供应要根据土壤墒情和树体需水情况而定，特别要保证坐果后及膨大期水分供应充足。
　　7. 人工辅助授粉 西番莲树每天上午11时左右开花，开花后及时进行人工授粉，在下午4时前完成授粉工作。人工授粉方法：用毛笔将雄花粉均匀抹到雌蕊的3个柱头上。人工授粉可以提高结实率，增加收入。
　　8. 病虫害防治 西番莲主要病害有根腐病、花叶病和疫霉病等，可选用70%甲基硫菌灵1000倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液，或75%百菌清可湿性粉剂800倍液，或25%甲霜灵可湿性粉剂1000倍液等杀菌剂进行预防或治疗。主要虫害有螨类、蚜虫、介壳虫等，选用90%敌百虫800倍液或毒死蜱800倍液或三氯杀螨醇800倍液等杀虫剂喷雾防治。
　　9. 采收 一般在落果前7天，即果面呈现紫红色或暗紫色且稍有香味时采收（未成熟果实不宜采收），亦可在地下捡拾新鲜落果，捡拾的落地果实要及时上市销售或冷储备用。
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