论文部分内容阅读
为加快传统冲调型糯米粉的工业化,对冲调型糯米粉的加工工艺进行了优化和量化。优化结果为：原料糯米洗净后于常温下浸泡3h,常压下汽蒸25min,烘箱低温干燥至水分含量为10%,焙炒后磨粉过筛,细度为140目时所得米粉的冲调性和感官品质最好。
传统冲调型糯米粉加工工艺的研究
【摘 要】
：
为加快传统冲调型糯米粉的工业化,对冲调型糯米粉的加工工艺进行了优化和量化。优化结果为：原料糯米洗净后于常温下浸泡3h,常压下汽蒸25min,烘箱低温干燥至水分含量为10%,焙炒
【机 构】
：
华中农业大学食品科学技术学院
【出 处】
：
食品工业科技
【发表日期】
：
2013年3期
【基金项目】
：
湖北省农业科技创新中心创新团队项目(2007620)
其他文献
将从深海硅藻中克隆的与氮具有高度亲和性的硝酸盐转运蛋白基因NAT3通过农杆菌介导的遗传转化方法,转入水稻品种中花11,在含30 mg/L Basta的选择培养基上筛选,获得456棵抗性
本文基于对创新全球化表现与特征的揭示、规律与趋势的总结,提出新时期创新驱动发展战略的落实实施必须置于全球化的视角之下。在对中国改革开放与融入全球创新体系的历史经
针对矿用铲运机转向机构存在转向油缸压力振动以及油缸冲击等问题,提出了一种矿用铲运机转向机构优化数学模型。该转向机构优化数学模型的目标函数为转向油缸的压力和左右两
针对常规数学方法拟合傅里叶核函数精度较低的问题,提出了一种基于BP学习算法的傅里叶核函数神经网络拟合模型。通过试探法确定BP神经网络隐含层神经元个数,BP学习算法训练神
目的比较槲皮素对小鼠体内和体外H2O2处理前/后的NIH-3T3细胞抗氧化效应的差异并探讨其作用机理。方法将NIH-3T3细胞分为4组,槲皮素前保护组(Qb)、槲皮素后保护组(Qa)、H2O2
当前中国发展环境存在不平衡、不协调、不可持续的问题,地方性科研院所在有限的资源和环境下的发展还要面临国家级大院大所的竞争压力;而我国当前处于经济发展的转型期,国家
<正>考点分析触景生情,是指诗人受到眼前景物的触动,引发了联想,从而产生某种感情的抒情方式。触景生情与借景抒情的主要区别在"触"和"借"上,前者遇到景物往往是无意的,由于
近年来,我国旅游企业许多员工因工资收入低、工作任务重、工作枯燥无味、缺乏工作保障和职业发展机会而离职或改行。欧美学者的大量实证研究结果表明,角色压力不仅会降低员工
波形蛋白是中间纤维家族中的一种重要成员,主要存在于中胚层来源的细胞中。新近研究发现,波形蛋白的表达和分布位置的改变,可以影响细胞完整性、细胞信号转导、细胞生长、迁