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氰化物是一类剧毒危险化学品,对食品中氰化物的监测、管控具有重要意义。本文对近些年来国内外食品中氰化物检验方法进行了简要综述,主要包括光谱法、色谱法、流动注射法、电化学传感器法、荧光探针法等,并对进行了讨论与展望,以期为大规模食品安全监测提供参照。
食品中氰化物检验方法的研究进展
【摘 要】
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氰化物是一类剧毒危险化学品,对食品中氰化物的监测、管控具有重要意义。本文对近些年来国内外食品中氰化物检验方法进行了简要综述,主要包括光谱法、色谱法、流动注射法、电化学传感器法、荧光探针法等,并对进行了讨论与展望,以期为大规模食品安全监测提供参照。
【机 构】
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中国刑事警察学院法化系
【出 处】
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福建分析测试
【发表日期】
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2021年3期
【基金项目】
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中国刑事警察学院研究生创新能力提升项目(2019YCZD04)。
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