【摘 要】
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近代科学研究充分表明,硒可通过抑杀癌细胞、消除体内自由基、拮抗和降低许多元素和物质的毒性、增强机体免疫力、维持酶和某些维生素活性、参与激素的生理作用等生物学功能,
【机 构】
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天津科技大学食品工程与生物技术学院,
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近代科学研究充分表明,硒可通过抑杀癌细胞、消除体内自由基、拮抗和降低许多元素和物质的毒性、增强机体免疫力、维持酶和某些维生素活性、参与激素的生理作用等生物学功能,从而有效防病抗衰[1]。有关研究表明,有机硒的安全性及吸收利用率明显好于无机硒[2]。
Modern scientific research fully shows that selenium can inhibit cancer cells, eliminate free radicals, antagonism and reduce the toxicity of many elements and substances, enhance immunity, maintain enzymes and certain vitamins, participate in the physiological role of hormones and other biological Function, which is effective anti-disease and anti-aging [1]. The research shows that the safety of organic selenium and absorption and utilization rate was significantly better than inorganic selenium [2].
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