【摘 要】
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以70%乙醇作为溶剂,采用微波法提取月季叶黄酮,研究了月季叶黄酮对羟自由基（·OH）、氧自由基（O2-·）、DPPH自由基（DPPH·）以及亚硝酸盐的清除作用。结果表明,月季叶黄
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以70%乙醇作为溶剂,采用微波法提取月季叶黄酮,研究了月季叶黄酮对羟自由基（·OH）、氧自由基（O2-·）、DPPH自由基（DPPH·）以及亚硝酸盐的清除作用。结果表明,月季叶黄酮对羟自由基（·OH）、氧自由基（O2-·）、DPPH自由基（DPPH·）以及亚硝酸盐均具有明显的清除作用,并具有一定的量效关系。通过与VC比较,发现月季叶黄酮对羟自由基和DPPH自由基的清除作用强于VC,对氧自由基和亚硝酸盐的清除作用弱于VC,而且浓度越大差异越小。
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