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近年来,随着设施蔬菜的发展,辣椒已成为早春茬栽培中不可缺少的一种蔬菜。笔者在多年种植、实地指导、调研的基础上,总结出早春茬辣椒栽培技术,现介绍如下。1茬口安排在陕西渭南临渭地区,早春茬辣椒一般在10月上旬育苗,11月下旬分苗,翌年1月中旬开始定植,3月下旬开始上市,6月下旬拉秧。当地早春茬辣椒一般与禾本科玉米,十字花科白菜、萝卜,百合科大蒜和葫芦科哈密瓜轮作。