1.多主少副
　　即多吃主食，少吃副食。春季风多雨少气候干燥，气温的变化大，此时人的免疫力若稍有下降，就会患上易感的疾病，如流感、上呼吸道感染、肺炎、鼻炎、胃肠炎、麻疹及过敏等。主食的主要成分是碳水化合物，它能直接转化成热量，还能满足人体对营养的基本需求。另外，米饭同菜中的大鱼大肉相比，要容易消化得多，能很好地保护肠胃。中医认为，春季应注重调养脾胃，宜多摄入清淡、易消化的食物，避免摄入富含肌酸、嘌呤碱等物质的猪肉汤、鱼汤、牛肉汤、菠菜、豆类、动物内脏、刺激性调味品或不易消化的食物。因此，人们在春季应多吃主食少吃副食。
　　2.多菜少果
　　即多吃蔬菜，少吃水果。中医认为“肝属木，脾属土”，“见肝之病，知肝传脾，当先实脾”。春季为肝气旺盛之时，而肝气过于亢盛则会影响到脾（肝木克脾土），因此，过多地食用酸甜的水果会使肝阳更加亢盛，故春季宜多摄取甘温类的蔬菜以调养脾气。蔬菜含有丰富的维生素、纤维素及矿物质，不仅具有疏通血管和肠道的特殊功能，还能帮助肝脏加快对蛋白质、糖类、脂肪的代谢。因此，人们在春季应多吃蔬菜少吃水果。
　　3.多豆少肉
　　现在很多人都知道要少吃肉，但应该怎样少吃呢？按照“膳食平衡宝塔”的要求，正常人每天摄入的瘦肉应控制在75克左右，即一副扑克牌大小。體力劳动者和男性可以适当地多摄入一些红肉（在烹饪前呈红色的肉，如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等所有哺乳动物的肉）。脑力劳动者、女性及身体机能退化的老年人，应多摄入白肉（在烹饪前呈白色的肉，如鸡肉、鸭肉、鹅肉、鱼肉、虾肉、蟹肉等爬行动物、两栖动物、甲壳类动物的肉）。肥胖症患者、心脏病患者和高血压病人更应少吃肉。豆类食物被科学家称为“地里长出来的肉”。人们应多摄入豆制品，如水豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆腐皮等。豆制品可以为人体提供丰富的蛋白质。
　　4.多水少油
　　春季多风、干燥的气候会加剧人体内水分的流失，引起头痛、便秘、体重增加、上火等症状。因此，人们在春季应多补充水分来促进体内毒素的排出，尽量少摄入油腻易上火的食物。特别是中老年人，可在每天清晨起床后喝点蜂蜜水，这样做有助于清洗肠道、排毒祛火，以达到补充水分、润肠通便的目的。
　　5.多醋少盐
　　摄入过量的盐不仅会使人体内的钙质大量流失，还会使人的血压升高。炒菜时，应尽量少放盐、酱油、番茄酱、辣椒酱和咖喱等调味品。此外，人们更要小心看不见的盐，比如餐馆中的红烧菜、炖菜等菜品，薯片、罐头及快餐等食品中都含有较多的盐。醋是厨房中的保健调味品，在炒菜时不妨放一点。用米醋腌制成的泡菜能有效地降低人的血脂，在面食中搭配一点陈醋有助于胃肠的消化，做鱼和骨头汤的时候放点醋，有助于人体对钙质的吸收。