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目的探讨空腹甘油三酯(Triglycerides, TG)≤1.70 mmol/L的老年人脂肪餐后血脂水平的动态变化. 方法采用63.9 g/m2体表面积的脂肪餐,测定老年组和对照组的空腹、餐后2、4、6、8 h的TG、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的血清浓度. 结果餐后TG都明显高于空腹水平(P<0.001, P<0.01);餐后达峰时间多为3～4 h,8 h未能完全恢复到空腹水平,且8 h仍有约10%为最高值;老年组平均峰值水平、达峰时间和TG曲线下面积(TG-AUC)分别为3.44 mmol/L、4.03 h和10.96 mmol/L,对照组分别为2.71 mmol/L、3.12 h和9.18 mmol/L.餐后2、4、6、8 h达峰人数的百分率:老年组分别是20%、40%、30%、10%;对照组为30%、40%、20%、10%.餐后TC、HDL-C、LDL-C较空腹无明显改变(P>0.05). 结论老年人TG廓清速率减慢,脂肪清除能力降低,这可能是造成老年人TG升高的重要原因.