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俗话说"春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根"。立冬过后，根茎类蔬菜新鲜上市。与蔬菜的花、果、叶相比，根部是植物储存能量最多的部位，生长周期更长，营养更丰富，味道更浓郁，非常适合入汤。因此，冬季煲汤加点"根"，正好符合冬补之需，有助人们安然过冬。
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【摘 要】
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俗话说"春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根"。立冬过后，根茎类蔬菜新鲜上市。与蔬菜的花、果、叶相比，根部是植物储存能量最多的部位，生长周期更长，营养更丰富，味道更浓郁，非常适合入汤。因此，冬季煲汤加点"根"，正好符合冬补之需，有助人们安然过冬。
【机 构】
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中国科技智库
【出 处】
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健康世界
【发表日期】
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2020年27期
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