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本文介绍了与畜产品质量与安全相关的指标,如嫩度、持水力等.着重阐述了营养因素,如日粮养分含量、饲养方式(限饲),环境应激等因素对畜产品质量与安全的影响.阐述了如何通过营养调控手段改善畜产品质量与安全,以期为进一步深入开展肉质的营养调控研究提供参考.
影响畜产品质量与安全的营养因素及其调控技术
【摘 要】
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本文介绍了与畜产品质量与安全相关的指标,如嫩度、持水力等.着重阐述了营养因素,如日粮养分含量、饲养方式(限饲),环境应激等因素对畜产品质量与安全的影响.阐述了如何通过
【机 构】
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东北农业大学动物营养研究所,哈尔滨,150030
【出 处】
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2006畜禽饲料配方设计高新技术论坛暨中国饲料科技数据共享平台建设交流会
【发表日期】
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2006年3期
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