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药食两用银杏制品愈来愈多，对银杏提取物中有效成份的认识和分离分析鉴定等逐渐深入，银杏制剂中的黄酮类物质、萜内酯及酸性组份等被认为是具有医疗作用的主要成份，无论作为药制品还是食品，这些成份的认识和分析都是产品开发和质量控制的关键。本文对体例物组成和分析鉴定方法总结评述。
银杏制品质量鉴定
【摘 要】
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药食两用银杏制品愈来愈多，对银杏提取物中有效成份的认识和分离分析鉴定等逐渐深入，银杏制剂中的黄酮类物质、萜内酯及酸性组份等被认为是具有医疗作用的主要成份，无论作为药制
【机 构】
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华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
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中国食品用化学品
【发表日期】
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1997年4期
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