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基于成本角度的饭店餐饮项目外包决策分析
基于成本角度的饭店餐饮项目外包决策分析
来源 :市场周刊.理论研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户:kldxn
【摘 要】
:
外包是饭店未来发展战略上不可或缺的选择。在餐饮自营和外包战略之间进行选择时,饭店首先要科学分析和评估自营餐饮项目的经营状况,然后与外包所带来的收益和成本进行客观此
【作 者】
:
俞霞
池进
【机 构】
:
华侨大学旅游学院,华侨大学旅游学院福建泉州362021,福建泉州362021
【出 处】
:
市场周刊.理论研究
【发表日期】
:
2006年03期
【关键词】
:
餐饮项目
外包
自营
成本
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外包是饭店未来发展战略上不可或缺的选择。在餐饮自营和外包战略之间进行选择时,饭店首先要科学分析和评估自营餐饮项目的经营状况,然后与外包所带来的收益和成本进行客观此较,在此基础上进行战略选择。
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