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奶油蛋糕作为一种大众消费食品．具有酥软、美味、营养的特点．如果和益生菌结合还会赋予更好的健康功能，如降低脂肪与蛋白的过量吸收、预防“三高”、调理肠胃等，在享受美味的同时为健康加分。上海瑞莱新侨食品有限公司应用润盈益生菌生产的益乐多系列益生菌蛋糕就是在奶油蛋糕中成功添加益生菌的典型，为扩大益生菌的应用范围作出了贡献．同时也受到广大消费者好评。