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银杏又名白果,稀珍名贵,属特种经济果树。银杏果仁营养丰富,药食两用,其树叶、果壳、树皮及根皮都是重要医药资源。目前,国内外十分重视银杏资源的开发和利用。 随着科学的不断发展,近几年银杏食品迅速增加,如白果精、白果露、白果罐头等品种甚多。 韩国制药公司已从银杏叶中提炼出解毒剂、抗菌抗癌剂,并运用于治疗哮喘