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“谷子好，谷子好，吃得香，费得少，你要能吃一斤面，半斤小米管你饱；爱稀你就熬稀粥，爱干就把捞饭捞；磨成糊糊摊煎饼，满身窟窿赛面包……”赵树理的《谷子好》将20世纪五六十年代山西省晋城、长治一带的谷子生产描绘得有声有色，进入21世纪的今天，谷物生产依然是这一带的主导产业，也有了一批致力于杂粮加工的龙头企业。