1.治痔疮便血、高血压、老年人或体弱者大便秘结：鲜菠菜120克，粳米100克，加适量水煮粥服用。
　　2.治夜盲症：菠菜500克，羊肝200克，谷精草30克，加水炖煮，吃肝饮汤，每日1次。
　　3.治便秘：鲜菠菜500克洗净切断，猪血250克切成块状，加清水适量煮汤，调味后佐膳服用，每日或隔日1次，连服2～3次。
　　4.治糖尿病：鲜菠菜根150克洗净切碎，鸡内金10克，加水适量，煎煮30分钟，加入淘净的大米适量煮烂成粥，调味，1日内分数次食用。
　　5.治跌打损伤：菠菜洗净挤汁，每次100毫升，米酒送服，每日2-3次。
　　6.治口干咽燥、血液胆固醇增高：菠菜根适量，煎汤常服。
　　7.治高血压、肠胃积热、胸膈烦闷、目眩：鲜菠菜250克煮汤淡食，每日2次。
　　8.治小便不通，肠胃积热，胸膈烦闷，便秘，头痛，高血压，目眩：鲜菠菜煮汤淡食。
　　9.治风水赤眼，视力不好:菠菜子、野菊花适量，水煎服。
　　10.润肠，通便，补血猪血菠菜汤：猪血250克加适量水用小火煮熟后捞起，切成片块或条块，再放回锅内，加入菠菜500克煮汤，煮熟后可加油盐调味食用。