【摘 要】
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我在潮汕的酒店厨房学习时基本上是学不到家常菜的,最想学的潮州牛肉丸也是学不到的,都是做鲍参翅肚,高级的海鲜比较多。但是厨师们下班了得自己做饭吃呀,那时的食材就很简单
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我在潮汕的酒店厨房学习时基本上是学不到家常菜的,最想学的潮州牛肉丸也是学不到的,都是做鲍参翅肚,高级的海鲜比较多。但是厨师们下班了得自己做饭吃呀,那时的食材就很简单了,也就是我们平时吃的家常菜。这道菜就是我当时跟着厨师学
I learned in the Chaoshan hotel kitchen is basically can not learn homemade dishes, the most want to learn Chaozhou beef balls can not learn, are done ginseng saury, superior seafood more. But the chefs had to cook their own food after work, when the ingredients are very simple, that is, we usually eat homemade dishes. This dish is what I followed chef
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蔬菜的保鲜贮藏是一门学问，追溯到百年之前，勤俭的江南妇女已经掌握了这门手艺。现今日常生活中能见到的，以熏豆和菜干最为典型，其中吴江各地普遍推广的菜干是不可多得的好食材。 春天里蔬菜生长较快，勤快人的第一想法肯定是做菜干。将新鲜的青菜花蕊带上些许的叶子和茎一起采摘下来，洗干净后，放在沸水中捞一下，一根一根地晒在自制的稻草铺上。在春风和阳光的呵护下，一天下来就清香四溢。可贵的是，清香中还带着丝丝的淳
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥
君之：因热爱烘焙走上手工烘焙之旅，最终成为烘焙界走红最快、名声最响亮的男人。他的烘焙方子可操作性极强，受到烘焙发烧友的热情追捧。 【香草曲奇】 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺。 【巧克力曲奇】 用20～30克可可粉代替香草曲奇配方里的等量面粉，并省略香草精。 【抹茶曲奇】 用10克抹茶粉代替香草曲奇配方里的等量面
目的:建立新型原料药布罗佐喷钠的细菌内毒素检查法。方法:根据《中国药典》2010年版二部附录的细菌内毒素检查法和相关标准及指导原则,用2个厂家的鲎试剂对3个批号的供试品
去年，国家食药监局发布了《餐饮服务单位现榨饮料管理办法》的征求意见稿，对现榨饮料制定统一市场标准。其中规定，采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料，不得称为现榨饮料；现榨饮料加工后到食用的间隔时间不得超过2小时；现榨饮料操作人员在操作前应进行手部消毒。 估计很多餐馆都会因此规定而取消这项服务了，一些果汁饮品店很可能也会因此关门。为什么呢？ 这是因为，真正能按管理办法达标的鲜榨果蔬汁，都必须承受
系统总结了 2 0世纪特别是近 10年来有关百喜草的研究与推广利用情况。这些研究与应用成果表明 ,百喜草这一原产南美地区的多年生禾草有着较强的抗逆性和较广的适应性 ,在水
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在豪宅林立的上海愚园路上，1015号算不上特别扎眼。此宅建于上世纪30年代初，外墙为水泥拉毛，圆筒瓦坡屋顶，面临马路的为北侧，虽只是个背影，门面一样巍然气派；朝南面对着800平方米之大的草坪，二楼挑出一只弧形大阳台，三面沿墙都为各式花卉树木，郁郁葱葱，置身其中眺望四周，贴身感受何为“都市绿洲”！ 整幢建筑简洁大气、无花无巧、低调内敛，是经典的现代风格建筑，正合大宅主人、金城银行创办人之一，银行家
徐正才 1958年进入梅龙镇酒家，提倡“万变不离其宗”的“梅派”学说，并成为创立和传承“梅家菜”的海派大师，当代宗匠。于2000年创立“徐家私房菜”。 徐大师从事烹调50余年，以传承、创新、品味著称。毕生保留老一辈厨师的精心杰作，做了大量的研究工作，自成一格的创新经典名作有富贵鱼镶面、干烧鲍翅、京酱茄子夹饼、青蟹毛豆烙年糕、龙圆豆腐、金牌煮干丝、家乡太白鸭、金钩耳环、合川松花肉、瑶柱春白燕、一