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微生物发酵技术作为一种新型的技术手段,在诸多领域当中都有使用,其中在食品领域应用较为广泛.本文主要对微生物发酵技术的内涵以及微生物发酵技术在传统食品加工工艺改造中的应用等方面进行阐述分析.
微生物发酵技术在食品领域中的应用
【摘 要】
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微生物发酵技术作为一种新型的技术手段,在诸多领域当中都有使用,其中在食品领域应用较为广泛.本文主要对微生物发酵技术的内涵以及微生物发酵技术在传统食品加工工艺改造中的应用等方面进行阐述分析.
【机 构】
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吉林医药学院附属医院内分泌科,吉林 吉林 132013;吉林医药学院 2019级临床专业本科班,吉林 吉林 132013;吉林医药学院2018级临床专业本科班,吉林 吉林 132013;吉林医药学院检
【出 处】
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吉林医药学院学报
【发表日期】
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2021年6期
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