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围绕肉品工艺学课程的教学体系、师资力量建设、教学方式、课程实验与考核方式等方面，探讨课程教学过程中的改革措施，旨在激发学生的学习兴趣，提高课堂教学质量。
打造精品课程要多管齐下——以肉品工艺学课程教学改革为例
【摘 要】
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围绕肉品工艺学课程的教学体系、师资力量建设、教学方式、课程实验与考核方式等方面，探讨课程教学过程中的改革措施，旨在激发学生的学习兴趣，提高课堂教学质量。
【机 构】
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云南农业大学食品科技学院,云南昆明,650201
【出 处】
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新课程研究：高等教育
【发表日期】
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2012年4期
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